淡奶油馒头

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在面粉里添加牛奶、奶粉、豆浆、炼奶而做成的馒头,我都试过了,这一次试一下添加淡奶油,而且是用面包机和面,方便。馒头吃起来有淡奶油的味道,不错。

淡奶油馒头的用料

淡奶油 70克 酵母 2.5克
面粉 300克 70克
1.5克 细砂糖 40克

淡奶油馒头的做法

淡奶油馒头的做法图解1

步骤1

淡奶油和水加到面包桶内,加入细砂糖和盐
淡奶油馒头的做法图解2

步骤2

加入面粉
淡奶油馒头的做法图解3

步骤3

最后加酵母
淡奶油馒头的做法图解4

步骤4

选择面包机的和面功能,和面25分钟
淡奶油馒头的做法图解5

步骤5

关掉面包机电源。和好的面团就留在面包机桶内,上面盖上一层湿布。
淡奶油馒头的做法图解6

步骤6

面团发至两倍大
淡奶油馒头的做法图解7

步骤7

再启动和面功能,和面五分钟。
淡奶油馒头的做法图解8

步骤8

取出面团,再用手将面团揉几下,搓成长条,切成一段段,可以看出切面没有气孔,很光滑。
淡奶油馒头的做法图解9

步骤9

揉圆后放在油纸(或玉米垫)上,放进蒸笼里。
淡奶油馒头的做法图解10

步骤10

盖上蒸笼盖,在锅里放一些温热水,静置20分钟。
淡奶油馒头的做法图解11

步骤11

水开后,中小火蒸15分钟,五分钟后才揭盖。

淡奶油馒头的烹饪技巧

水量依面粉吸水性而定,你可以将配方里的水量减少10克,看和面时的面团情况再酌情增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-19

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