蔓越莓绿豆糕

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童童粑粑内人
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N久没发菜谱了，因为家里事多再加上懒病作祟，所以就耽搁了.如今夏菇凉来了，多吃点绿豆食品可消暑哈！当然最重要的外面买的豆糕添加剂太多又不卫生，如此想想就动手吧！哈哈

蔓越莓绿豆糕的用料

脱皮绿豆 250g 糖粉 40g
葡萄糖粉 40g 奶粉 20g
黄油 35g 玉米油 18g
蔓越莓干 适量

蔓越莓绿豆糕的做法

蔓越莓绿豆糕的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆洗净提前浸泡10小时以上，放入蒸笼（我用的是电饭煲的蒸架）隔水蒸大约40分钟以上.
蔓越莓绿豆糕的做法图解2

步骤2

煮熟到如图状态.
蔓越莓绿豆糕的做法图解3

步骤3

用擀面杖捣成泥状，我之后又放入厨师机搅拌了5分钟左右，如没有此步骤可忽略，关键要捣烂些，否则细腻度不够影响口感.
蔓越莓绿豆糕的做法图解4

步骤4

热锅放入黄油和玉米油中小火炒
蔓越莓绿豆糕的做法图解5

步骤5

炒至豆泥变稠后加入萄萄糖粉、糖粉、奶粉翻炒
蔓越莓绿豆糕的做法图解6

步骤6

直至水份收干，放凉后先过筛一至两遍，这样可使膏体细腻些，若嫌麻烦可忽略。最后放入切碎的蔓越莓干搅拌均匀.
蔓越莓绿豆糕的做法图解7

步骤7

放到案板上待不烫手时轻柔片刻，盖上保鲜膜等待豆泥变凉.
蔓越莓绿豆糕的做法图解8

步骤8

分成30g一个的小剂子。
蔓越莓绿豆糕的做法图解9

步骤9

手上抹少许黄油再把剂子放在手心搓圆放入模具，这样操作可使模具不沾，豆糕会美美的哟！
蔓越莓绿豆糕的做法图解10

步骤10

压模后脱模就0k啦！此图为让亲们看清黄油手哈(*^o^*)压模放在台面上操作即可
蔓越莓绿豆糕的做法图解11

步骤11

美美滴成品图，此方大约可做16－18个哦

蔓越莓绿豆糕的烹饪技巧

冰箱冷藏之后更好吃喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 童童粑粑内人 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 西点 创意菜 小吃 煮

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