鲅鱼水饺

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鲅鱼水饺的用料

鲅鱼 500g 五花肉馅 适量
韭菜 200g 料酒 适量
盐 适量 味精 少许
食用油 适量 香油 适量
白胡椒粉 适量 饺子皮 适量

鲅鱼水饺的做法

鲅鱼水饺的做法图解1

步骤1

鲅鱼洗净去皮剔骨，剁成鱼馅儿。（剁的过程中不断的少量的加水，这样包出的水饺馅儿才鲜嫩）鱼馅剁好后加入五花肉馅搅匀，醒一会。
鲅鱼水饺的做法图解2

步骤2

韭菜切成沫放入鱼馅儿中搅匀（这时感觉馅儿稠，可以继续加水朝一个方向搅拌，直到搅到自己满意的程度），接着放入少许味精，适量的料酒、白胡椒粉、盐、食用油和香油，搅拌均匀后可以包饺子了。
鲅鱼水饺的做法图解3

步骤3

饺子皮部分，我是自己和面擀的皮（擀皮时没拍照）
鲅鱼水饺的做法图解4

步骤4

锅中水开后下入水饺，煮三个开，水饺都浮起来就熟了。
鲅鱼水饺的做法图解5

步骤5

皮薄馅大的鲅鱼水饺出锅了！

鲅鱼水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 秋日暖阳ujsp 编写，未经授权不得转载

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