鲅鱼水饺

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以新鲜鲅鱼、五花肉糜和韭菜，拌成馅料，做出鲜美的鲅鱼水饺，

鲅鱼水饺的用料

鲅鱼 1条 五花肉糜 150g
韭菜 100g 花椒 1小把
生姜 2片 盐 1勺
鲜酱油 1勺 糖 1/2勺
料酒 1勺 鸡精 1勺
香油 1大勺 面粉 适量

鲅鱼水饺的做法

鲅鱼水饺#中粮我买，我是大美人#的做法图解1

步骤1

花椒和生姜片放入碗中，倒入开水，（准备2饭碗的水）浸泡备用。
鲅鱼水饺#中粮我买，我是大美人#的做法图解2

步骤2

鲅鱼洗净去皮去头和肚腩。
鲅鱼水饺#中粮我买，我是大美人#的做法图解3

步骤3

用刀刮下鱼肉。
鲅鱼水饺#中粮我买，我是大美人#的做法图解4

步骤4

五花肉糜和鲅鱼肉放入一个容器中。
鲅鱼水饺#中粮我买，我是大美人#的做法图解5

步骤5

倒入浸泡好的花椒生姜水，用筷子搅打，让馅料吸收水分。
鲅鱼水饺#中粮我买，我是大美人#的做法图解6

步骤6

加入盐、料酒、鸡精、糖、鲜酱油拌匀调味，加入香油后，倒入切好的韭菜翻拌均匀备用。
鲅鱼水饺#中粮我买，我是大美人#的做法图解7

步骤7

面粉加入少许盐和温水，搓揉成光滑面团，盖上湿布醒20分钟。
鲅鱼水饺#中粮我买，我是大美人#的做法图解8

步骤8

面团搓成长条，做成小剂子。
鲅鱼水饺#中粮我买，我是大美人#的做法图解9

步骤9

小剂子擀成圆形饺子皮，放入鲅鱼馅料。
鲅鱼水饺#中粮我买，我是大美人#的做法图解10

步骤10

包成饺子。
鲅鱼水饺#中粮我买，我是大美人#的做法图解11

步骤11

锅中水烧热，放入鲅鱼水饺，分别放三次冷水煮，煮熟水饺。
鲅鱼水饺#中粮我买，我是大美人#的做法图解12

步骤12

鲜嫩可口的鲅鱼水饺。
鲅鱼水饺#中粮我买，我是大美人#的做法图解13

步骤13

鲅鱼水饺。
鲅鱼水饺#中粮我买，我是大美人#的做法图解14

步骤14

美味的鲅鱼水饺。

鲅鱼水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-11

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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