石狮牛肉羹

精品
4.9万 浏览 232 收藏
收藏
花洛冰
花洛冰
＋ 关注

孩子总喜欢吃牛肉羹，为了让他吃得健康，我决定自己亲自动手做，外面买的汤都是牛肉高汤，味道更浓厚一些，自己家里做的，虽然没那么浓的牛肉味，但是清清爽爽的喝起来很舒服，口感很好，很清淡，不油腻，喜欢的豆果们，一起动起来吧！

石狮牛肉羹的用料

瘦牛肉 300g 地瓜粉 适量
生姜片 三四片 小苏打粉 2g
酱油 少许 盐 少许
油 少许 香葱 少许

石狮牛肉羹的做法

石狮牛肉羹的做法图解1

步骤1

1、香葱切小段，生姜切丝备用(儿子不敢吃生姜，我这里就直接切片了)，瘦牛肉切成丝，再用刀背拍打，拍成肉糜就可以了。
石狮牛肉羹的做法图解2

步骤2

2、拍打完成后，盛到碗里，加点盐，油，酱油，小苏打，地瓜粉抓匀(这里首选地瓜粉哦！正宗的石狮牛肉羹都是用地瓜粉，比较有韧度)。
石狮牛肉羹的做法图解3

步骤3

3、抓匀之后就是这个样子滴！锅里烧开水，把生姜丝和牛肉一起放进去，牛肉记得要用手一块、一块的抓，切不可一下子全倒进去，再用勺子去搅拌，这样煮出来的牛肉容易散，不好看。
石狮牛肉羹的做法图解4

步骤4

4、牛肉变色后就是熟了，加盐和酱油。取一干净的碗，里面放少许地瓜粉，加点水，搅拌均匀，直接倒进锅里勾芡，勾芡后汤会变得浓稠，如果不喜欢勾芡的可以不用！ (这图片蒸汽太大，照得很模糊啊！)
石狮牛肉羹的做法图解5

步骤5

5、这就是石狮牛肉羹的成品。煮好之后，把葱放进去，就可以开动了。
石狮牛肉羹的做法图解6

步骤6

这碗牛肉今天做的，由于天气太热，我没有勾芡，就多加了萝卜，味道也是棒棒哒！

石狮牛肉羹的烹饪技巧

喜欢白萝卜的小主，可以添加点白萝卜片，味道也很好的！有的小主说肉放下去容易散开，那是地瓜粉太少了，可以多添加点！还要用力多拿捏几下，更有嚼劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 花洛冰 编写，未经授权不得转载

石狮牛肉羹的其他做法更多

上传我做的这道菜

石狮牛肉羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 石狮牛肉羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 石狮牛肉羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活