三色花朵馒头

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三色花朵馒头的用料

一、南瓜面团 南瓜泥 200克
面粉 250克 酵母 3克
二、白色面团 面粉 300克
水 150克 白糖 30克
酵母 3.5克 红曲粉 3克

三色花朵馒头的做法

三色花朵馒头的做法图解1

步骤1

南瓜洗干净后切片。
三色花朵馒头的做法图解2

步骤2

上锅蒸熟，稍微凉一点的时候控一下水。
三色花朵馒头的做法图解3

步骤3

取200克南瓜，加入250克面粉、3克酵母（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水）。
三色花朵馒头的做法图解4

步骤4

揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
三色花朵馒头的做法图解5

步骤5

将白色面团材料全部放入容器中，揉成团。
三色花朵馒头的做法图解6

步骤6

将南瓜面团和白色面团一起放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）
三色花朵馒头的做法图解7

步骤7

揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。 排气后将白色面团分成70%和30%的两份，30%的一份加入红曲粉揉均匀、70%的一份保留原色。
三色花朵馒头的做法图解8

步骤8

取一个红色面团，搓成条状。
三色花朵馒头的做法图解9

步骤9

取白色面团，用擀面棒擀开，包裹住红色面团。
三色花朵馒头的做法图解10

步骤10

捏紧收口。
三色花朵馒头的做法图解11

步骤11

取黄色面团，用擀面棒擀开，包裹住白色面团。
三色花朵馒头的做法图解12

步骤12

捏紧收口。
三色花朵馒头的做法图解13

步骤13

将搓好的长条去掉两头后，切成等份的小剂子。
三色花朵馒头的做法图解14

步骤14

每5个剂子一组。
三色花朵馒头的做法图解15

步骤15

横向一端用手压扁，压扁的两侧抹少许清水，组合成花的形状。
三色花朵馒头的做法图解16

步骤16

将步骤13去掉的面团取一部分，压扁放在花的中心位置上。
三色花朵馒头的做法图解17

步骤17

放入蒸锅，醒发15-20分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
三色花朵馒头的做法图解18

步骤18

成品图。

三色花朵馒头的烹饪技巧

因南瓜含水量不同，加入量请自行调整哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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