亚麻籽餐包

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亚麻籽被称作食物中的“脑黄金”。这款餐包用了自己磨的亚麻籽粉，无论吃单口吃还是剖开夹馅做汉堡，都非常好吃。

亚麻籽餐包的用料

中种：高粉 280g 中种:酵母 2g
主面团：高粉 100g 主面团：亚麻籽粉 30克
主面团：糖 65g 主面团：鸡蛋 50g
主面团：黄油 30g 表面装饰： 蛋液适量
中种：糖 4g 中种：水 170g
主面团：新良藜麦糕点粉 30g 主面团：酵母 1.5g
主面团：盐 5g 主面团：奶粉 10g
主面团：水 20g

亚麻籽餐包的做法

亚麻籽餐包#美的烤箱食谱#的做法图解1

步骤1

所有中种原料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一夜；
亚麻籽餐包#美的烤箱食谱#的做法图解2

步骤2

把中种切小块，与除黄油外的主面团混合；
亚麻籽餐包#美的烤箱食谱#的做法图解3

步骤3

后油法揉至扩展阶段，面团室温松弛半小时；
亚麻籽餐包#美的烤箱食谱#的做法图解4

步骤4

取出面团排气，分成8个70克一个小面团盖保鲜膜醒15分钟，剩余的面团我做了一个小吐司；
亚麻籽餐包#美的烤箱食谱#的做法图解5

步骤5

把每份小面团擀成椭圆形；
亚麻籽餐包#美的烤箱食谱#的做法图解6

步骤6

自上而下卷起，捏紧收口；
亚麻籽餐包#美的烤箱食谱#的做法图解7

步骤7

把整形好的餐包胚放入学厨八连模，放在温暖的地方二发；
亚麻籽餐包#美的烤箱食谱#的做法图解8

步骤8

二发完毕刷蛋液；
亚麻籽餐包#美的烤箱食谱#的做法图解9

步骤9

送入预热好的美的烤箱，上下管170度约20分钟，具体时间和温度请参考自家烤箱，烤架放在中低层。
亚麻籽餐包#美的烤箱食谱#的做法图解10

步骤10

出炉咯
亚麻籽餐包#美的烤箱食谱#的做法图解11

步骤11

好看又好吃
亚麻籽餐包#美的烤箱食谱#的做法图解12

步骤12

营养健康

亚麻籽餐包的烹饪技巧

刷在面包胚表面的蛋液过筛一下，可以刷的更均匀；没有藜麦糕点粉可以用低粉代替 本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 眼角眉梢 编写，未经授权不得转载

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