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无油少糖亚麻籽蔓越梅全麦小餐包
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感觉只是想消化一下亚麻籽和蔓越莓这两样的库存，没什么故事可言，至于这个组合的营养价值，好像无懈可击了～～
亚麻籽我炒了炒更香一些，一大半打粉和面粉一起搅拌了，余了一些原粒在面包里看上去粗粗的颗粒有些不一样的质感，放了很少的糖，但是蔓越莓干补充的酸甜口感更加妙，用葡萄酒泡了下蔓越莓，不喜的话用温水就好了～
无油少糖亚麻籽蔓越梅全麦小餐包的做法
步骤1
准备好所有的食材～
步骤2
事先将亚麻籽炒熟～ 将蔓越莓泡葡萄酒～
步骤3
大概取三分之二的炒熟的亚麻籽放进料理机磨成粉～ 小美料理机：10秒/-/速度10，视情况可以操作两次～
步骤4
亚麻籽粉放进面包里会很香～
步骤5
留三分之一的原粒，吃的时候看见也会很满足，哈哈哈～
步骤6
除去蔓越莓和盐，所有的食材都放入料理机进行混合搅拌～ 小美料理机：30秒/-/时间3-6渐速混合～ 这里记得观察面团的干湿状态，及时调整～
步骤7
揉出一个比较粗糙的面团 小美料理机：时间3分钟/-/麦穗键
步骤8
加盐，继续揉面～ 小美料理机：加盐，时间3分钟/-/麦穗键～
步骤9
面团差不多扩展阶段了，放入蔓越莓继续揉～ 小美料理机：时间2分钟/-/麦穗键
步骤10
面团揉好的样子，这个没法出手套膜了，哈哈哈哈～
步骤11
用手将面团团好，放入容器里进行第一次发酵～
步骤12
用保鲜膜封好～
步骤13
大约一个半小时后，面团至两倍大左右取出整形～
步骤14
略轻按排气，分割成8等份～ 大小随意哈～
步骤15
将面团揉圆盖上保鲜膜松弛十分钟左右～
步骤16
再次将面团按扁再揉圆放在烤盘上～
步骤17
是不是好粗旷的感觉～～ 送入烤箱进行第二次发酵，大概一个小时或者更长时间，自己观察状态，一点五倍大即可～
步骤18
圆嘟嘟胖乎乎的样子，发酵好了～
步骤19
用漏网辅助撒上干面粉，再用锋利的刀具在面包上割一刀～
步骤20
最后三个我加了一点点黄油～ 送入烤箱，170度20分钟左右～
步骤21
出炉了，后面三个加黄油的样子，略奔放～
步骤22
成品～
步骤23
换个滤镜欣赏～
步骤24
近影～
步骤25
独照～
步骤26
横截面～
步骤27
完美～无油少糖亚麻籽蔓越梅全麦小餐包的烹饪技巧
烤箱的温度自己摸索哈，我家的略高～
洒在面包上的粉用粘米粉效果好～
蔓越莓用水泡软就可以，是不是用葡萄酒无所谓～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-22
©本菜谱的做法由 素白之华 编写，未经授权不得转载
素白之华
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