酸奶慕斯

6491 浏览 44 收藏
收藏
段子界扛把子
段子界扛把子
＋ 关注

酸奶慕斯的用料

原味浓稠酸奶 250ml 淡奶油 200ml
水 25g 奥利奥饼干碎或消化饼干 90g
细砂糖 30g（20克加奶油，10克加酸奶） 黄油 40g
吉利丁 4片（约20克，三片加酸奶，1片镜面） 橙汁 80g
柠檬汁 10g

酸奶慕斯的做法

酸奶慕斯＃我的品道美食＃的做法图解1

步骤1

全家福
酸奶慕斯＃我的品道美食＃的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打碎备用（粗颗粒还是细颗粒随意）
酸奶慕斯＃我的品道美食＃的做法图解3

步骤3

细细的，可以做木糠杯喔
酸奶慕斯＃我的品道美食＃的做法图解4

步骤4

黄油隔水融化，倒入饼干碎中，用硅胶铲翻拌均匀，倒入六寸活底模具，铺平压实。入冰箱冷藏。
酸奶慕斯＃我的品道美食＃的做法图解5

步骤5

慕斯底冷藏的时间，将20克细砂糖加入淡奶油，打至七分发，略出现纹路即可。余下10克糖加入酸奶中，隔水加热至糖完全融化即可。酸奶倒入打发好的奶油中，翻拌均匀。
酸奶慕斯＃我的品道美食＃的做法图解6

步骤6

三片吉利丁事先用25克纯净水泡上，隔水加热至融化。冷却后加入10克柠檬汁倒入慕斯液中拌匀。将冰箱冷藏的慕斯底取出，慕斯液放低倒入，用刮刀刮刀刮平。轻轻抬起模具平摔几下，震出气泡。放入冰箱冷藏四小时。
酸奶慕斯＃我的品道美食＃的做法图解7

步骤7

四小时后，一片吉利丁用80克橙汁泡软，喝水加热至融化，冷却倒在已成型的慕斯液上，继续入冰箱冷藏六小时完全定型。（我这个是过夜的）
酸奶慕斯＃我的品道美食＃的做法图解8

步骤8

取出用热毛巾沿模具边捂一遍，轻轻托住模具底部顶起，完成脱模。
酸奶慕斯＃我的品道美食＃的做法图解9

步骤9

我要怎么形容炎热的夏季吃上一块冰凉清爽甜中微酸的慕斯的爽到爆的感觉
酸奶慕斯＃我的品道美食＃的做法图解10

步骤10

来一口啊

酸奶慕斯的烹饪技巧

镜面随个人口味转换，可以用任何口味果汁加吉利丁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 段子界扛把子 编写，未经授权不得转载

酸奶慕斯的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸奶慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶慕斯＃我的品道美食＃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 酸奶慕斯＃我的品道美食＃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活