创意甜辣面

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阿阿suuuuuu
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听起来很黑暗 吃起来很喜感哦！

甜辣面的用料

碱水面 1.5个 芝麻酱 1大勺
豆腐乳 两块 甜面酱 1大勺
盐 适量 酱油 适量
自制辣肉碎 100-150g 葱 2条

甜辣面的做法

创意甜辣面的做法图解1

步骤1

提前自制辣肉碎： 1.100g左右的肉碎配适量葱，加入10g料酒，适量的生粉，盐，胡椒粉，酱油和花生油拌匀。 2.锅里下少许油，爆香葱白，加入一小勺干辣椒粉（或你喜欢的辣椒），爆香后放入肉碎炒至粒粒分明出油即可。
创意甜辣面的做法图解2

步骤2

芝麻酱，花生酱，豆腐乳，如图的调羹各一大勺，拌匀。
创意甜辣面的做法图解3

步骤3

加入半碗清水，15g生粉。
创意甜辣面的做法图解4

步骤4

葱白葱叶分开切。
创意甜辣面的做法图解5

步骤5

碱水面先用水洗散沥干。
创意甜辣面的做法图解6

步骤6

锅里热水下盐下面，煮熟，水慢慢变稠熄火，水和面都倒进盘子里。
创意甜辣面的做法图解7

步骤7

锅里放油下葱白爆香，倒入步骤3的酱料，变热起泡泡，稍微凝固。
创意甜辣面的做法图解8

步骤8

将面和汤全部倒进去，小火拌到收汁，加一圈酱油和少许盐即可。
创意甜辣面的做法图解9

步骤9

装盘，表面放入辣肉碎和葱花。

甜辣面的烹饪技巧

芝麻酱甜面酱和豆腐乳的比例是1：1：1,没有芝麻酱可换成花生酱试试看；面要挑选那些适合干拌了，不要会吸水变干就ok了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 阿阿suuuuuu 编写，未经授权不得转载

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