王冠奶酪天然酵母面包制作教程

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酵母面包的用料

高筋面粉 350克 红糖 50克
盐 8克 奇异果天然酵母 300克
红豆 150克 水 200克
奶酪 100克 核桃碎 100克
奶酪 200克 糖粉 50克
柠檬汁 5克 蓝莓颗粒 适量

酵母面包的做法

王冠奶酪天然酵母面包制作教程的做法图解1

步骤1

1.将所有材料一起搅拌至表面光滑加入奶酪搅拌至拉开光滑面膜即可。
王冠奶酪天然酵母面包制作教程的做法图解2

步骤2

2.室温30℃室温发酵120分钟。
王冠奶酪天然酵母面包制作教程的做法图解3

步骤3

3.将面团分割成400克一个滚圆松弛30分钟。
王冠奶酪天然酵母面包制作教程的做法图解4

步骤4

4.将面团排气。
王冠奶酪天然酵母面包制作教程的做法图解5

步骤5

5.对折。
王冠奶酪天然酵母面包制作教程的做法图解6

步骤6

6.放入奶酪馅和蓝莓干。
王冠奶酪天然酵母面包制作教程的做法图解7

步骤7

7.卷成圆柱形。
王冠奶酪天然酵母面包制作教程的做法图解8

步骤8

8.将面团接成圆圈形。
王冠奶酪天然酵母面包制作教程的做法图解9

步骤9

9.放入烤盘。
王冠奶酪天然酵母面包制作教程的做法图解10

步骤10

10.以温度30℃，室温发酵60分钟。
王冠奶酪天然酵母面包制作教程的做法图解11

步骤11

11.发酵好，表面洒上低筋面粉。
王冠奶酪天然酵母面包制作教程的做法图解12

步骤12

12.用剪刀剪上刀口。
王冠奶酪天然酵母面包制作教程的做法图解13

步骤13

13.以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤30分钟。

酵母面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 王森世界名厨学院 编写，未经授权不得转载

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