酱香烤茄子（平底锅版）

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妲已
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偶尔出差在路边吃过一次，味道还不错，查看大家的菜谱多数是烤箱版，今日研究一下，得到全家好评，分享给大家。

香烤茄子的用料

长茄子 2根 海天生抽 3勺
海天蚝油 1勺 大蒜 1头
葱 2根 糖 少许
酱 少许 油 炒菜量

香烤茄子的做法

酱香烤茄子（平底锅版）的做法图解1

步骤1

茄子切成两拌，十家划刀备用，划刀时尽量拿着点劲，以此划得太深。
酱香烤茄子（平底锅版）的做法图解2

步骤2

上锅蒸，大概十分钟左右，凉水上锅十分钟即可
酱香烤茄子（平底锅版）的做法图解3

步骤3

准备辅料，蒜切沫，生抽3勺，蚝油1勺。香油几滴。
酱香烤茄子（平底锅版）的做法图解4

步骤4

葱切沫，放一个辣椒（如果吃不了辣可以把籽去掉）。然后拌汁，将葱，蒜，辣椒，生抽，蚝油，酱（普通大酱也可以，可以根据个人口味），可添加适量糖和醋（都不要多）。待茄子出锅。
酱香烤茄子（平底锅版）的做法图解5

步骤5

备锅后放炒菜的油，将蒸好的茄子摆放好，可先煎茄子肉面，然后翻过来倒上汁，出味即可。

香烤茄子的烹饪技巧

茄子最好先蒸一下，然后再烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 妲已 编写，未经授权不得转载

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