八寸圆底时蔬披萨

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每一道美食都没有固定的菜谱，也不要担心不按菜谱做就不好吃，美味往往来源于大胆的尝试，就像这个披萨菜谱，酱的制作和意面酱的方法一样，感兴趣的可以去看我的意面菜谱，当然披萨的酱要更浓稠。如果觉得麻烦，直接用番茄酱代替也可以，或者你有别的做酱的想法。 饼皮比较麻烦，如果你有面包机就省事多了，没有就手动来吧，所有配料加在一起揉，揉成一个光滑的面团，大概需要20分钟左右，盖上保险膜放置温暖的地方发酵。 披萨的食材你就可以按自己的喜好来了，但是注意要把食材的水粉沥干，吸水纸擦或者盖上保鲜膜插几个小孔放入微波炉叮一下。

八寸圆底时蔬披萨的用料

饼皮配料： 高精面粉比低筋面粉多70g 我的用量是130:60
酵母粉 2-5g 糖粉 20g
盐 1g 水 适量
黄油 一小块 酱配料：
番茄 2个 洋葱 半个
蘑菇 3个 胡萝卜 半根
小香肠 1个 红酒 1杯
香草 罗勒
欧芹 黄油
披萨食材： 洋葱 半个
彩椒 半个 口蘑（我没买到用香菇也很好吃） 3个
小香肠 3个 青豆粒
玉米粒 马苏里拉奶酪

八寸圆底时蔬披萨的做法

八寸圆底时蔬披萨的做法图解1

步骤1

所有材料过筛后，开始和面
八寸圆底时蔬披萨的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置发酵两倍大，
八寸圆底时蔬披萨的做法图解3

步骤3

擀面杖擀成圆形，披萨盘底层刷油，放入面饼，按压贴合
八寸圆底时蔬披萨的做法图解4

步骤4

做酱，因为同时吃意面，就用意面的酱了，味道很不错
八寸圆底时蔬披萨的做法图解5

步骤5

披萨的食材
八寸圆底时蔬披萨的做法图解6

步骤6

你也可以用自己喜欢的食材，
八寸圆底时蔬披萨的做法图解7

步骤7

底部抹一层酱
八寸圆底时蔬披萨的做法图解8

步骤8

铺一层蔬菜，一层奶酪
八寸圆底时蔬披萨的做法图解9

步骤9

再来一次，最上面铺上芝士
八寸圆底时蔬披萨的做法图解10

步骤10

不要舍不得放奶酪，少了就没有拉丝的口感了，最后撒上香草，欧芹碎，罗勒，胡椒粉，
八寸圆底时蔬披萨的做法图解11

步骤11

放入烤箱，上下火200度，25分钟，时间自己看着来，没有准确的
八寸圆底时蔬披萨的做法图解12

步骤12

DUANG!
八寸圆底时蔬披萨的做法图解13

步骤13

成品图

八寸圆底时蔬披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 李奶奶的厨房 编写，未经授权不得转载

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