全麦核桃面包

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核桃仁和葡萄干与全麦的完美结合，美颜健脑。切下一片，层层断面尽是勾人食欲的香脆干果，一口咬下，核桃芳香明显浮现，葡萄干经烤制后，果肉已交融于柔韧的面包组织，浓郁甜味逐渐渗透。午后，配上一杯热腾腾的牛奶咖啡，让你轻松感受自然简单的慢品情怀。 虽然不如白面包松软，但那扎实的口感还是让人觉得自家产的面包就是实在!

全麦核桃面包的用料

全麦面粉 100克 高筋面粉 40克
葡萄干 50克 核桃 50克
鸡蛋液 适量 酵母 3克
黄油 少许 砂糖 12克
盐 少许

全麦核桃面包的做法

全麦核桃面包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
全麦核桃面包的做法图解2

步骤2

核桃掰碎。
全麦核桃面包的做法图解3

步骤3

3克酵母倒入100毫升水中 倒入砂糖 搅拌均匀 放置15分钟。
全麦核桃面包的做法图解4

步骤4

等酵母发酵起泡后搅拌均匀。
全麦核桃面包的做法图解5

步骤5

核桃，葡萄干，一点点盐混合在一起，倒入发酵好的酵母水搅拌均匀 。
全麦核桃面包的做法图解6

步骤6

倒入全部高筋面粉，搅拌均匀 。
全麦核桃面包的做法图解7

步骤7

全麦粉分三次倒入。一边倒入一边搅拌
全麦核桃面包的做法图解8

步骤8

搅拌成絮状。
全麦核桃面包的做法图解9

步骤9

不用揉面，只要揉成圆形面团，盖上保鲜膜放置40分钟等待发酵（天气热了有时20或30分钟就差不多了）
全麦核桃面包的做法图解10

步骤10

发酵至2倍大时揉几下挤出起泡。
全麦核桃面包的做法图解11

步骤11

分成2个小面团揉成椭圆形，烤盘抹上一点黄油，面团放上面，再发酵20分钟，180度烤30分钟
全麦核桃面包的做法图解12

步骤12

刷上蛋液，烤箱里上下火200度最顶层再考3-5分钟。
全麦核桃面包的做法图解13

步骤13

健康美味的面包出炉啦！

全麦核桃面包的烹饪技巧

这个方子全麦面粉多，口感是表面硬，里面满口脆脆的核桃和葡萄干，喜欢口感软的，可以自己调整一下全麦粉和高筋粉的比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 味谷的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 零食 面包机 烤

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