两根茄子

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6.28 今天从学校回来的时候被行李撂倒在楼梯上，现在基本上是个废人了…俩膝盖现在都是茄子色的，俗话说得好，吃啥补啥，摔紫了俩腿就吃俩茄子，吃完了腿就不紫了…总感觉哪里不对但是又觉得很有道理的样子…

两根茄子的用料

茄子 油
生粉 蒜
姜 花椒
干辣椒 糖
生抽 盐

两根茄子的做法

两根茄子的做法图解1

步骤1

先给你们讲讲我的灵感来源…上午我拖着一个贼沉的行李箱归心似箭一点点挪着下楼梯的时候一个没注意滑了一下，立刻马上被拽倒的过程中我第一想法是完了我可能要上天了，第二个是行李箱摔烂了我咋回家啊，第三个是我的鞋跟可别断了啊…之后我就如图所示趴在楼梯上了…楼梯图是百度上找的，其实应该是室外楼梯但我没找着，至于画面…灵魂画手本人觉得画得挺好的⊙_⊙好了，不说了…抱抱自己做两根茄子吃吧…
两根茄子的做法图解2

步骤2

先欣赏一下这两根和我膝盖一个色的茄子…
两根茄子的做法图解3

步骤3

把茄子洗一下切成长条，放盐水里泡一下，捞出来，沾上生粉，多沾点炸出来才脆啊～沾少了也没事，可以做成地三鲜…
两根茄子的做法图解4

步骤4

裹好生粉之后下锅炸，炸得硬点儿，尽量一锅出来昂，不然先炸的就不脆了，脆了好吃～
两根茄子的做法图解5

步骤5

把锅里的油倒出来，不要刷锅，下花椒，干辣椒（为了好看记得切一下），葱末，姜末，加点生抽，多放点糖，炒一下，觉得糖化了锅快糊了就赶紧把炸好沥好油的茄子扔进去，拌两下，让每根茄子都沾上汁，盛出来就好啦～看出来我生抽放多了的宝贝不要说话，今天我基本上已经摔成一个废人惹…
两根茄子的做法图解6

步骤6

来，张嘴，来口用砂锅煲的上面还焖了个蛋的米饭配的茄子吧( ´▽` )ﾉ

两根茄子的烹饪技巧

这个菜的名字有怪味茄子，风味茄子，脆皮茄子等等…我也不知道到底叫啥(>﹏<)喜欢吃脆的裹酱汁要快一点儿，基本上拌勻了盛出来就行啦( ´▽` )ﾉ
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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