凉拌茄子

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今天这道菜简单又快手，低脂又美味。这灵魂料汁适合很多凉拌菜
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

凉拌茄子的用料

茄子 4个 小葱 2根
生抽 2勺 盐 少许
芝麻油 2汤匙 醋 2勺
糖 少许 大蒜 3瓣
红椒 半个 芝麻 少许

凉拌茄子的做法

步骤1

茄子去蒂洗净放到锅里隔水蒸熟，然后撕成条，放入盘中
#巨下饭的家常菜#凉拌茄子的做法图解2

步骤2

调个料汁是关键：碗里放入大蒜粒、红辣椒粒、白芝麻
#巨下饭的家常菜#凉拌茄子的做法图解3

步骤3

锅中加入少许油加热，倒入碗中，这样可以激发出蒜香味，然后倒入生抽、香醋、少许盐和白糖，再放入适量芝麻油搅拌均匀，这样料汁就调好了
#巨下饭的家常菜#凉拌茄子的做法图解4

步骤4

最后淋入摆好盘的切条里，这样就可以开吃了
#巨下饭的家常菜#凉拌茄子的做法图解5

步骤5

黄瓜、皮蛋也是这个调料汁淋上去的，看上去就挺诱人的

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-11

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 香 家常菜 川菜

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