凉拌茄子-夏季必备凉爽小菜

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夏天就是需要吃点清爽的凉拌菜，茄子属于我从小到大没吃腻的菜品之一，凉拌茄子不仅仅我爱吃，牙口不好的豆奶奶也喜欢吃，很难得我俩能吃到一起的一个菜。
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

凉拌茄子的用料

茄子 三个 蒜 四五瓣
自制辣椒油 适量 盐 适量
味极鲜酱油 半勺 蚝油 适量
醋 半勺 香菜 1根

凉拌茄子的做法

#巨下饭的家常菜#凉拌茄子-夏季必备凉爽小菜的做法图解1

步骤1

三个茄子洗净切半放到锅里笼屉上蒸。
#巨下饭的家常菜#凉拌茄子-夏季必备凉爽小菜的做法图解2

步骤2

开锅后蒸大约10-15分钟，可以用筷子扎扎看是否软糯。
#巨下饭的家常菜#凉拌茄子-夏季必备凉爽小菜的做法图解3

步骤3

拍好的蒜末放到茄子上，再来一点味极鲜酱油，蚝油，醋，自己制作的辣椒油，盐。
#巨下饭的家常菜#凉拌茄子-夏季必备凉爽小菜的做法图解4

步骤4

最后撒上一点香菜梗，搅拌均匀即可。

凉拌茄子的烹饪技巧

茄子一定要蒸熟，不软糯不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 香 家常菜 川菜

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