乳山喜饼

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胶东一带的喜饼，也叫媳妇饼，口感松软。建议一定用耐高糖高油的酵母。

乳山喜饼的用料

中筋面粉 500g 鸡蛋 200g
白砂糖 125g 酵母 5g
花生油 80g

乳山喜饼的做法

乳山喜饼的做法图解1

步骤1

鸡蛋4个，约200g，加入花生油和白糖，搅打均匀
乳山喜饼的做法图解2

步骤2

酵母加少量清水，加入鸡蛋液中
乳山喜饼的做法图解3

步骤3

加入500g面粉，揉匀
乳山喜饼的做法图解4

步骤4

醒发2小时左右，膨胀到2倍大小
乳山喜饼的做法图解5

步骤5

把面压平，约一厘米厚，压出相要的形状
乳山喜饼的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，静置20分钟，二次醒发
乳山喜饼的做法图解7

步骤7

烤箱160度，20分钟左右，中间可以翻一次面
乳山喜饼的做法图解8

步骤8

成品
乳山喜饼的做法图解9

步骤9

再做一些常规小圆饼，约50g一个，擀圆，一厘米厚度，二次醒发20分钟
乳山喜饼的做法图解10

步骤10

放入烤箱最底层，130度，饼上盖锡纸，烤30分钟后轻轻翻面，再烤30分钟。拿出来晾透后，放入塑料袋扎口，反油后更好吃

乳山喜饼的烹饪技巧

建议用耐高糖高油的酵母 低温烤焙，上面盖锡纸，这样上色浅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 奕林妈妈 编写，未经授权不得转载

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