不加一滴水的乳山喜饼

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雯_君

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乳山喜饼的用料

普通面粉 350克	鸡蛋 3枚
白砂糖 40克	花生油 50克
酵母 1.5克

乳山喜饼的做法

步骤1

将面粉，白糖和花生油放入面桶中

步骤2

加入新鲜酵母和鸡蛋

步骤3

3，开厨师机中速揉成面团，添加了花生油的面团揉好以后会特别的细腻光滑；（可以用手揉面，先用筷子把食材搅拌成絮状，再用手肉均匀就可以）

步骤4

4，把面团放在温暖处发酵，判断发酵状态的方法是用手指蘸点面粉在面团上挫个洞，如果面团没有塌陷或者回缩情况的话，像图片这样就是发酵好啦

步骤5

5，把面团平均分成10份，每个大约63克左右，逐个揉匀排出气体，滚圆了以后改好保鲜膜静置5分钟

步骤6

6，把小面团用擀面杖擀成薄饼

步骤7

在烤盘铺上油纸，有毛刷刷一层油

步骤8

把面饼放在烤盘上

步骤9

做好的面饼放温暖处发酵至约2倍大的样子

步骤10

烤箱放在中层，设置上火0度，下火150度（上火不加热……）

步骤11

大概10分钟上色以后，进行翻面让另外一面受热，同时将烤盘上条一层，继续烤10分钟

步骤12

11，烘烤结束以后出炉放在晾网上晾凉即可；

乳山喜饼的烹饪技巧

1.可以用煎锅或者电饼铛来做，颜色上的合适，根据大小和时间判断是否熟好就可以； 2.这个饼的灵魂就是花生油，如果不能够接受花生油的味道，那么您可能不爱这个饼哦！ 3，温度和时间仅供参考，请根据烤箱实际情况适当调整； 4.因油量较大，面团发酵需要较长时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-18

©本菜谱的做法由雯_君编写，未经授权不得转载

雯_君

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