不加一滴水的乳山喜饼

精品
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食材清单

普通面粉 350克 鸡蛋 3枚
白砂糖 40克 花生油 50克
酵母 1.5克

烹饪步骤

不加一滴水的乳山喜饼的做法图解1

步骤1

将面粉,白糖和花生油放入面桶中
不加一滴水的乳山喜饼的做法图解2

步骤2

加入新鲜酵母和鸡蛋
不加一滴水的乳山喜饼的做法图解3

步骤3

3, 开厨师机中速揉成面团,添加了花生油的面团揉好以后会特别的细腻光滑;(可以用手揉面,先用筷子把食材搅拌成絮状,再用手肉均匀就可以)
不加一滴水的乳山喜饼的做法图解4

步骤4

4, 把面团放在温暖处发酵,判断发酵状态的方法是用手指蘸点面粉在面团上挫个洞,如果面团没有塌陷或者回缩情况的话,像图片这样就是发酵好啦
不加一滴水的乳山喜饼的做法图解5

步骤5

5, 把面团平均分成10份,每个大约63克左右,逐个揉匀排出气体,滚圆了以后改好保鲜膜静置5分钟
不加一滴水的乳山喜饼的做法图解6

步骤6

6, 把小面团用擀面杖擀成薄饼
不加一滴水的乳山喜饼的做法图解7

步骤7

在烤盘铺上油纸,有毛刷刷一层油
不加一滴水的乳山喜饼的做法图解8

步骤8

把面饼放在烤盘上
不加一滴水的乳山喜饼的做法图解9

步骤9

做好的面饼放温暖处发酵至约2倍大的样子
不加一滴水的乳山喜饼的做法图解10

步骤10

烤箱放在中层,设置上火0度,下火150度 (上火不加热……)
不加一滴水的乳山喜饼的做法图解11

步骤11

大概10分钟上色以后,进行翻面让另外一面受热,同时将烤盘上条一层,继续烤10分钟
不加一滴水的乳山喜饼的做法图解12

步骤12

11, 烘烤结束以后出炉放在晾网上晾凉即可;

小贴士

1.可以用煎锅或者电饼铛来做,颜色上的合适,根据大小和时间判断是否熟好就可以; 2.这个饼的灵魂就是花生油,如果不能够接受花生油的味道,那么您可能不爱这个饼哦! 3,温度和时间仅供参考,请根据烤箱实际情况适当调整; 4.因油量较大,面团发酵需要较长时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-18 17:10:32

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