【寿桃包】——COUSS 厨师机CM-1200出品

精品

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可爱的寿桃包，看着就很喜欢，自己做的美食，小朋友肯定喜欢，赞赞哒！！~~@舞之灵1027

寿桃包面点的用料

面团材料：中筋面粉 1000g	牛奶 ±520ml
酵母 10g	糖 50g
豆沙馅适量

寿桃包面点的做法

步骤1

将面团材料全部加入CM-1200厨师机搅拌桶内。

步骤2

开启1档揉面，揉成光洁的面团即可。

步骤3

用手辅助稍揉匀整圆，放搅拌桶中，发酵约2倍大。

步骤4

发酵好的面团取出排气，反复揉至面团切面无气孔。

步骤5

分割成75克左右。

步骤6

面团擀开包入豆沙馅。

步骤7

包紧后收口朝下整成圆形，然后在顶部捏出小角，再用刀背在边缘划上一刀形成桃子的摸样。

步骤8

顶部筛少许的红曲粉，冷水上锅静置10分钟左右。

步骤9

开火蒸10-15分钟，关火后再焖片刻即可出炉啦。

步骤10

成品

寿桃包面点的烹饪技巧

1、液体和粉的比例基本控制在1:2比较适合。 2、开始揉面时不要过度揉，成光洁的面团即可。 3、发酵后的面团一定要揉到位，达到切面没有气孔最佳，这样可以保证蒸好的面点表面光滑哦。 4、筛的红曲粉也可以换红曲水，用牙刷沾水弹在面团表面即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

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分类：主食包子蒸箱蒸甜

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