南瓜馅饺子

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小南瓜买了好久了，一直想包饺子都没时间，今天下雨了出不去，就在家包饺子吧。

南瓜饺子的用料

嫩南瓜 1个 瘦肉 适量
鸡蛋 5个 小葱 一根
生抽 少量 料酒 少量
食用油 适量 盐 适量
五香粉 一点点 白胡椒粉 少量
面粉 适量 温水 适量

南瓜饺子的做法

南瓜馅饺子的做法图解1

步骤1

嫩南瓜一个，洗净，切开。
南瓜馅饺子的做法图解2

步骤2

擦成丝后再切碎。
南瓜馅饺子的做法图解3

步骤3

切碎的南瓜加一点点盐，搅拌均匀，压一会，方便挤出水。也可以在切碎的时候加盐。 用纱布把碎南瓜包起来，用手挤压，挤出水来。
南瓜馅饺子的做法图解4

步骤4

面粉和温水和面，盖上保鲜膜醒20分钟。
南瓜馅饺子的做法图解5

步骤5

醒面的时候可以做菜馅。打五个鸡蛋，加半勺水搅拌均匀。
南瓜馅饺子的做法图解6

步骤6

锅里放入食用油，可以多一点，后面就不用在菜馅里加油了。瘦肉提前用绞肉机搅碎，用的纯瘦肉。加一点生抽料酒腌制一会。倒入油锅炒。
南瓜馅饺子的做法图解7

步骤7

瘦肉炒半分钟，把它堆在一边，把鸡蛋液倒进去。一边凝固一边翻炒，加了水的蛋液炒出来比较嫩。
南瓜馅饺子的做法图解8

步骤8

大概这样就关火，不用炒太熟。
南瓜馅饺子的做法图解9

步骤9

因为肉结块了，我又切了一下。
南瓜馅饺子的做法图解10

步骤10

炒好鸡蛋瘦肉放凉后倒入南瓜馅里，加少量盐和五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀就可以了，忘记拍照了。面这时候也醒好了，搓成长条，切成小记子。图片那样。
南瓜馅饺子的做法图解11

步骤11

压扁，擀成面片就可以包饺子了。
南瓜馅饺子的做法图解12

步骤12

我新学的包法，包的不太好看。
南瓜馅饺子的做法图解13

步骤13

开水下锅，煮熟就行了。中间加两次凉水。调个醋汁，加点胡椒粉，蒜末，葱花，香油，沾着吃美味
南瓜馅饺子的做法图解14

步骤14

味道不错哦。吃了好多，撑了。

南瓜饺子的烹饪技巧

小南瓜水分大，切碎后用盐调匀，这样容易挤出水。后面加盐调馅的时候要尝一下味道，因为南瓜用盐压过，不要太咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸饺 家常菜 一家三口 一人食 晚餐

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