抹茶蜜豆戚风

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抹茶和蜜豆搭配的戚风，低调的日式平民蛋糕~

抹茶蜜豆戚风的用料

鸡蛋 2个 细砂糖（蛋白） 40g
细砂糖（蛋黄） 10g 玉米油 30ml
水 30g 低筋面粉 42g
抹茶粉 5g 柠檬汁 几滴
酸奶 适量 蜜豆 适量

抹茶蜜豆戚风的做法

抹茶蜜豆戚风的做法图解1

步骤1

1、 蛋白蛋黄分开。蛋黄加细砂糖打散打匀，加入玉米油和20g水，用蛋抽搅拌均匀。
抹茶蜜豆戚风的做法图解2

步骤2

2、 抹茶粉加10g水拌匀，然后加入蛋黄混合均匀。
抹茶蜜豆戚风的做法图解3

步骤3

3、 筛入低筋面粉，搅拌均匀静置备用。
抹茶蜜豆戚风的做法图解4

步骤4

4、 蛋白加入柠檬汁，打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至能拉出坚挺的小尖角。
抹茶蜜豆戚风的做法图解5

步骤5

5、 将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中拌匀后，再与剩下的蛋白混合均匀。
抹茶蜜豆戚风的做法图解6

步骤6

6、 加入蜜豆，稍加翻拌。
抹茶蜜豆戚风的做法图解7

步骤7

7、 倒入模具。两个4寸中空模和两个4寸圆模。
抹茶蜜豆戚风的做法图解8

步骤8

8、 放入预热好的烤箱，145度35-40分钟。
抹茶蜜豆戚风的做法图解9

步骤9

9、 烤好后倒置放凉脱模。淋上酸奶或淡奶油，撒上蜜豆装饰即可食用。
抹茶蜜豆戚风的做法图解10

步骤10

抹茶蜜豆戚风的做法图解11

步骤11

抹茶蜜豆戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 miranda果冻 编写，未经授权不得转载

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