简单到不能再简单的~辣炒花蛤

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辣炒花蛤这个菜看起来好像有点难，其实要多简单有多简单。关键是还很好吃哦~花蛤的季节，家里来客人上一道辣炒花蛤当下酒菜再合适不过啦~做为小朋友的零食也不错哦*^o^*

辣炒花蛤的用料

花蛤 1斤 姜 适量
蒜 适量 干辣椒 适量
六月香豆瓣酱 适量

辣炒花蛤的做法

简单到不能再简单的~辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

浸泡花蛤 去沙方法（可以 3 个方法并用）： 1.水里加少量盐+香油浸泡 1 个小时（最短浸泡多久可去沙子没计算过） 2.用手搓花蛤，让花蛤头晕，立马能吐出好多沙子。 3.反复换水冲洗花蛤。
简单到不能再简单的~辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

锅里放油，姜蒜切成大块放入油锅，炸出香味
简单到不能再简单的~辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

倒入花蛤翻炒
简单到不能再简单的~辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

待花蛤开小口后加入干辣椒和豆瓣酱翻炒 豆瓣酱是关键哦~我用的是六月香的大概一勺~味道还不错~蛮咸的
简单到不能再简单的~辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

为了让颜色更好看我还加了点青辣椒，不爱吃辣椒的小伙伴直接加葱就可以哈~
简单到不能再简单的~辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

加入一勺料酒和少许酱油翻炒，收汁。 花蛤炒的过程中会有水出来，喜欢汁水比较多的，可以加少量的水，量不能多哦。 我觉得汤多好吃，所以我会在汤还有中等量的时候盛起。
简单到不能再简单的~辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

花蛤装盘~完成啦~是不是超简单？

辣炒花蛤的烹饪技巧

新手必学~只要用豆瓣酱做为调料，基本失败不了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 柯柯cos 编写，未经授权不得转载

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