炸猪油

7.4万 浏览 629 收藏
收藏
遗失的麦兜
遗失的麦兜
＋ 关注

记得小时候常用猪油拌饭，那个香味到现在还回味无穷。可现在的猪油好像没以前的香了，也许是猪也没以前的好，也许是年代不同，以前是没有那么多的菜吃。也许也许……至于为什么还炸这个猪油，不是回味拌饭，而是我想用来做蛋黄酥，听说要用到猪油，所以今天买了块猪板油尝试下，没想到第一次还挺成功

炸猪油的用料

猪板油 500g 清水 1碗
盐 少许 白糖 少许

炸猪油的做法

步骤1

将买回来的猪板油洗干净再放锅里煮开去血水。

步骤2

捞起再用清水洗干净，再切成小块，尽量越小越好。
炸猪油的做法图解3

步骤3

把切好的猪板油放入锅中，再倒入一碗清水。大火烧开，直到把水烧干立即转小火再慢慢的熬。
炸猪油的做法图解4

步骤4

熬好的猪油倒入耐热的碗中(记得要过筛,过筛后的油才清彻无渣)再加入少许盐和白糖。据说这样可以增香和凝固的时候更加的洁白。
炸猪油的做法图解5

步骤5

成品

炸猪油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-04

©本菜谱的做法由 遗失的麦兜 编写，未经授权不得转载

炸猪油的其他做法更多

炸猪油的全部作品更多

上传我做的这道菜

炸猪油的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸猪油

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 炸猪油的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活