鱼肉蛋卷

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鱼肉蛋卷的用料

鱼肉松 鸡蛋 3颗
虾米 云耳
黑椒酱 生粉
盐

鱼肉蛋卷的做法

鱼肉蛋卷的做法图解1

步骤1

首先准备好材料：云耳和虾米都要切碎。云耳和虾米不要准备太多，因为太多的话和鱼肉拌一起粘性就不够高，等一下切蛋卷的时候容易散。
鱼肉蛋卷的做法图解2

步骤2

加点盐打好鸡蛋
鱼肉蛋卷的做法图解3

步骤3

然后拌好鱼肉。诀窍是勺子要不断地沾水，而且要顺时针搅拌，不然鱼肉容易粘在勺子上。
鱼肉蛋卷的做法图解4

步骤4

下一个步骤是煎蛋。煎蛋不能省油，要多加点油并且摇晃均匀蛋才不会粘锅。火不能开太大，不然蛋会焦。
鱼肉蛋卷的做法图解5

步骤5

煎好蛋皮就可以把它放砧板上，并将鱼肉平铺在蛋皮上。
鱼肉蛋卷的做法图解6

步骤6

接下来就是把它卷起来，然后再切块了。切的时候刀也得沾水，防止鱼肉粘在刀上。
鱼肉蛋卷的做法图解7

步骤7

用生粉、黑椒酱、老抽兑酱汁
鱼肉蛋卷的做法图解8

步骤8

然后再蒸7、8分钟就可以了。

鱼肉蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

©本菜谱的做法由 红尘-化蝶X灵气 编写，未经授权不得转载

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