花蛤豆腐汤

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消夏降火的美味

花蛤豆腐汤的用料

花蛤 养至吐净沙土 内酯豆腐 1块
葱花

花蛤豆腐汤的做法

花蛤豆腐汤的做法图解1

步骤1

豆腐切块在开水中烫煮一会儿，去豆腥味
花蛤豆腐汤的做法图解2

步骤2

捞出豆腐备用，倒掉锅中水
花蛤豆腐汤的做法图解3

步骤3

新烧一锅水，水开后下排空沙土洗净表面的花蛤和烫好的豆腐，至花蛤开口（一开口就捞起，开口时间会不一样，先开口的先捞），汤色泛白后关火撒葱花。（花蛤本身会咸，先尝下味再酌情放盐。怕腥的可以加再几根姜丝）
花蛤豆腐汤的做法图解4

步骤4

上桌～花蛤多点汤才会鲜美出味哦～

花蛤豆腐汤的烹饪技巧

1，会吐水的花蛤新鲜有活力，选大个的买 2，拿回家后先把花蛤一把把的用力挫洗，洗净表面污腥 3，换清水加适量盐养花蛤（清水最好提前静置一两个小时，去氯），让花蛤把体内沙土吐尽，要不又腥又嗝牙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 漫语桐花 编写，未经授权不得转载

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