百合莲子绿豆沙，消暑祛湿有营养

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veinztnq

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做之前想就是做一碗绿豆汤，煮一煮放了冰糖就可以了。但是作为一个营养强迫症患者，想到老公最近一直在加班又上火，最近天气闷热又有些潮湿，空调房待久了湿气排不出去，于是，我就开始自己加料了，哈哈。绿豆去暑气，莲子去心火，百合利湿消积、宁心安神，核桃补脑，薏仁除湿，哈哈，总之，药补不如食补。

百合莲子的用料

绿豆 150g	莲子 15g
新鲜百合 1个	陈皮 3片
枸杞适量	桂花适量
冰糖根据个人口味	核桃 30g
薏仁 20g

百合莲子的做法

步骤1

准备用料。

步骤2

莲子

步骤3

陈皮

步骤4

绿豆洗净，提前浸泡两个小时。莲子和薏仁分别洗净后提前30分钟浸泡备用。核桃掰碎备用。

步骤5

绿豆入水煮至水开10分钟后关火，盖好盖子焖20分钟。

步骤6

再次开火煮五分钟，此时如果绿豆已经开花，豆皮会浮起来，可以用漏勺捞出大部分豆皮，毕竟有些不舍的分家的。

步骤7

捞出豆皮后，放入薏仁煮10到15分钟，薏仁煮至膨大，没有生芯后，放入莲子、冰糖和陈皮，10分钟后放入百合。莲子煮熟应该是入口沙沙的，百合煮熟也是入口有些沙至口感。陈皮依照个人口味，如果你不喜欢陈皮的味道可以不放或者少放。

步骤8

关火后，放入枸杞和桂花，借由汤的热度泡开即可。凉凉后就是一碗解暑的绿豆糖水啦，可以放入冰箱吃冰凉的哦。但是虽然夏天炎热。

步骤9

还是建议大家少吃冰冷的哦。一份甜汤的目的就是祛湿去火，太多冷饮也会导致体内湿气过盛哦。

百合莲子的烹饪技巧

绿豆我只是用了普通非转基因绿豆，所以去皮比较麻烦，待水沸腾之后，豆皮会自己飘上来，不嫌累的自己用漏勺捞一下。冰糖我喜欢黄晶冰糖，感觉更清甜一些。注意熬煮顺序，百合放在最后煮几分钟就好了，枸杞和桂花在关火之后放进去泡泡就好了，不然容易煮烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

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