生炒牛肉

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沈有病
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生炒牛肉的用料

牛肉 250g 香菜 250g
姜 3片 大蒜 5瓣
辣椒 4个 花生油 20ml
料酒 20ml 生抽 10ml
盐 少许 淀粉 3g

生炒牛肉的做法

生炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备原材料 牛肉喜欢嫩一点可以选牛里脊 筋道一点可以选腿肉
生炒牛肉的做法图解2

步骤2

改刀牛肉成细丝 刀功不好的朋友可以冷藏30分钟之后再切
生炒牛肉的做法图解3

步骤3

切好的牛肉丝加少许料酒 生抽 淀粉抓匀
生炒牛肉的做法图解4

步骤4

腌制15分钟 用料酒 生抽 少许盐调一晚味汁 （牛肉需要快炒 事前调好节约时间）
生炒牛肉的做法图解5

步骤5

处理配料
生炒牛肉的做法图解6

步骤6

处理配料
生炒牛肉的做法图解7

步骤7

热锅倒入花生油 放入姜丝蒜末辣椒丝爆香，倒入牛肉丝快速炒散（争分夺秒，实在来不及拍照）肉微微变色，马上放入香菜，倒入调好味汁，快速翻炒，十秒出锅装盘。
生炒牛肉的做法图解8

步骤8

成品出锅（拍照技术不好，哈哈）

生炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由 沈有病 编写，未经授权不得转载

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