排骨炖土豆

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子路鹿
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最近肉价下来啦 昨天买的排骨和今天就吃掉吧 我买的是肉排，家里人都爱吃肉 一家人最幸福的事情就是围在一起吃上一顿可口的饭菜，谈谈心，喝喝茶感恩生活
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

排骨炖土豆的用料

排骨 500克 土豆 1个
姜 6片 葱 2根
蒜 2瓣 八角 1个
花椒 10粒 老抽酱油 2勺
生抽 2勺 料酒 5勺
蕃茄酱 1勺 盐 1.5勺
冰糖 6粒 辣椒 4个
香叶 3片

排骨炖土豆的做法

#巨下饭的家常菜#排骨炖土豆的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，煮3分钟，捞去浮沫
#巨下饭的家常菜#排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

准备好配料
#巨下饭的家常菜#排骨炖土豆的做法图解3

步骤3

锅内放入适量油，加入冰糖
#巨下饭的家常菜#排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

小火将冰糖熬制变金黄色
#巨下饭的家常菜#排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

放入排骨，炒制金黄色，加入蒜，姜，香叶，花椒，辣椒，八角，炒出香味
#巨下饭的家常菜#排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

加入，料酒，老抽，生抽，蕃茄酱，上色
#巨下饭的家常菜#排骨炖土豆的做法图解7

步骤7

加入3分之2的水，加上盐，再放入小葱，中小火炖1小时
#巨下饭的家常菜#排骨炖土豆的做法图解8

步骤8

排骨基本上炖烂，加入土豆，再加入一些开水
#巨下饭的家常菜#排骨炖土豆的做法图解9

步骤9

中小火炖15分钟，开锅收汤汁就可以吃啦
#巨下饭的家常菜#排骨炖土豆的做法图解10

步骤10

香喷喷的排骨土豆就做好啦

排骨炖土豆的烹饪技巧

我用的是铸铁珐琅锅，家里有高压锅的也可以，时间多一点就可以啦！ 冰糖也可以用白糖代替哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-21

©本菜谱的做法由 子路鹿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 下酒菜 宴客菜

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