糟辣椒烧鱼

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茉莉ZWX
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云南人把剁椒称为糟辣子，自己制作，味道浓郁，烧鱼、炒肉都好吃。

糟辣椒烧鱼的用料

新鲜鲫鱼 二条 姜、蒜 少许
糟辣椒 适量 盐、糖、味极鲜 少许

糟辣椒烧鱼的做法

糟辣椒烧鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲫鱼清洗干净，鱼表皮沾少许淀粉；
糟辣椒烧鱼的做法图解2

步骤2

鱼煎两面黄；
糟辣椒烧鱼的做法图解3

步骤3

姜、蒜切末，香䓤切段，糟辣椒适量；
糟辣椒烧鱼的做法图解4

步骤4

用煎鱼的油爆香姜，蒜、加入糟辣椒；
糟辣椒烧鱼的做法图解5

步骤5

加入开水后，依次加入盐、糖、味极鲜小火煮十五分钟左右；
糟辣椒烧鱼的做法图解6

步骤6

加葱段后，起锅装盘。

糟辣椒烧鱼的烹饪技巧

煎鱼时，用淀粉抹鱼表面，好煎不溅油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 茉莉ZWX 编写，未经授权不得转载

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