苦瓜酿

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苦瓜酿的用料

苦瓜 1根 土豆 半个
胡萝卜 半根 新鲜猪肉 100g

苦瓜酿的做法

苦瓜酿的做法图解1

步骤1

土豆切小块儿放入蒸屉蒸烂
苦瓜酿的做法图解2

步骤2

蒸好的土豆压成泥
苦瓜酿的做法图解3

步骤3

新鲜猪肉切沫加入一个蛋清，料酒少许，盐少许拌匀
苦瓜酿的做法图解4

步骤4

胡萝卜切小丁待用
苦瓜酿的做法图解5

步骤5

苦瓜去掉两头切成两到三段，用刨子把里面的瓤去除
苦瓜酿的做法图解6

步骤6

锅内加一勺盐，几滴油烧开后放入苦瓜段，焯水四分钟
苦瓜酿的做法图解7

步骤7

焯水后的苦瓜捞出放入冷开水里泡十分钟
苦瓜酿的做法图解8

步骤8

热锅冷油，下入肉沫煸炒至肉发白，放胡萝卜丁，稍炒几下，放盐，黑糊椒粉，炒匀出锅
苦瓜酿的做法图解9

步骤9

把炒好的胡萝卜肉沫中拌入放凉了的土豆泥，搅匀
苦瓜酿的做法图解10

步骤10

用筷子塞入苦瓜段，压实！
苦瓜酿的做法图解11

步骤11

切成0．5cm厚的薄片装盘

苦瓜酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 铃儿响叮 编写，未经授权不得转载

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