雅萨熏鸡翅 秒杀黄焖鸡 一道塞内加尔的下饭名菜

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非洲这个厨艺文化的大熔炉,离欧洲很近,盛行着传统的***文化。对***来说,烹饪和食用美味的食物,是一种接近天堂的行径。塞内加尔在历史上曾长期受法国的统治,这是一道塞内加尔的名菜,对于喜欢西餐口味的人是非常美妙的滋味,雅萨是一种以青柠为基础的特殊腌制方法,它主要作为一种香料为各种肉类调味,这道雅萨熏鸡翅,绝对是很好的下饭菜

雅萨熏鸡翅的用料

翅根 500g 洋葱 2个
大蒜 2瓣 青柠 1个
芥末 2勺 辣椒粉 1勺
月桂叶 花生油
胡椒粉

雅萨熏鸡翅的做法

雅萨熏鸡翅 秒杀黄焖鸡 一道塞内加尔的下饭名菜的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净,青柠汁挤出,月桂叶碾碎,加入1勺芥末(我用的黄芥末,绿芥末也可以,无所谓)辣椒粉、盐、胡椒
雅萨熏鸡翅 秒杀黄焖鸡 一道塞内加尔的下饭名菜的做法图解2

步骤2

抓匀,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏腌制2小时以上,我腌制了一夜
雅萨熏鸡翅 秒杀黄焖鸡 一道塞内加尔的下饭名菜的做法图解3

步骤3

将鸡翅从冰箱里取出,预热烤箱170度,烤盘上铺上锡纸,鸡翅滤干以后铺在烤盘上,酱汁保留备用,放入烤箱烘烤20分钟(也可以在平底锅中用橄榄油煎鸡翅)
雅萨熏鸡翅 秒杀黄焖鸡 一道塞内加尔的下饭名菜的做法图解4

步骤4

大蒜去皮,洋葱洗净后切块
雅萨熏鸡翅 秒杀黄焖鸡 一道塞内加尔的下饭名菜的做法图解5

步骤5

鸡翅烤好,热锅倒花生油,加入大蒜煸炒,然后加入洋葱,撒少许盐、胡椒和剩下的芥末,翻炒,当洋葱变软,倒入烤熟的鸡翅翻炒
雅萨熏鸡翅 秒杀黄焖鸡 一道塞内加尔的下饭名菜的做法图解6

步骤6

倒入腌鸡翅的酱汁和一小碗水,小火煮半小时
雅萨熏鸡翅 秒杀黄焖鸡 一道塞内加尔的下饭名菜的做法图解7

步骤7

雅萨熏鸡最理想的搭配主食是白米饭,可以直接盖在米饭上,味道一级棒

雅萨熏鸡翅的烹饪技巧

用整鸡、鸡翅、鸡腿都可以的,对部位没有要求,自己喜欢就好。买不到青柠的话,黄柠檬也是可以哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-12

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