超下饭，黑椒汁照烧鸡腿排饭

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好久好久没有发菜谱了！因为现在好少做饭，最近有想法加入外卖行业，但是总是怀疑自己做的菜会不会有人吃，所以还是发点菜谱让大家做做看，味道到底行不行！

照烧鸡腿排的用料

鸡腿 3只 洋葱 1个
酱油 3勺 料酒 3勺
盐 适量 鸡精 适量
糖 适量 蒜头 3颗
姜 少许

照烧鸡腿排的做法

超下饭，黑椒汁照烧鸡腿排饭的做法图解1

步骤1

3只鸡腿洗净，去骨！备用！ (新鲜的鸡腿，骨头可以用留来熬等等需要用的鸡汤，冷冻的鸡腿就不要了，不新鲜，我买的是冷冻的！鸡骨也是别人帮我去的！哈哈哈！）
超下饭，黑椒汁照烧鸡腿排饭的做法图解2

步骤2

少许姜，3颗蒜，洗净，切成末，洋葱切成细条状，备用！
超下饭，黑椒汁照烧鸡腿排饭的做法图解3

步骤3

用牙签将鸡腿戳上一些小孔，加入适量姜蒜末、料酒1勺、酱油1勺、黑胡椒、盐、鸡精、糖！依照个人口味加哦！不用加太多哦！因为等等酱汁也会咸的！拌均匀，腌制两个小时左右。
超下饭，黑椒汁照烧鸡腿排饭的做法图解4

步骤4

煎鸡腿，锅烧热、下油，油温升高后转为小火，将腌制好的鸡腿两面煎一下，煎至焦黄即可！装盘备用，腌鸡腿的酱汁别倒了，留来调酱汁！
超下饭，黑椒汁照烧鸡腿排饭的做法图解5

步骤5

调制酱汁，将腌鸡腿的酱汁兑取一碗清水，大约共150ml左右，加入一汤匙的糖，两汤匙酱油，一汤匙料酒，适量的盐、鸡精和黑胡椒粉，搅拌至糖、盐、鸡精化了即可备注！（每个人口味不一样哦，喜欢甜点加糖，喜欢咸点加盐，喜欢黑胡椒味重一点加黑胡椒粉！）
超下饭，黑椒汁照烧鸡腿排饭的做法图解6

步骤6

锅烧热、下油，将准备好的蒜末和洋葱小火炒大概2-4分钟爆香！洋葱有些许金黄或者变软即可加入鸡腿，然后加入准备好的酱汁，酱汁不用没过鸡腿，大概7.8分满就可以了！如果酱汁不够，可以在第四步的时候调多一点哈！
超下饭，黑椒汁照烧鸡腿排饭的做法图解7

步骤7

等待时间！锅里所有材料齐了后，盖上锅盖，小火焖7-10分钟，每过1.2分钟，把鸡腿翻面焖一下，这样更好入味！酱汁有些许浓稠后，转中火收汁！记住火别太大，会糊的！酱汁别完全收干哦！要留着拌饭用的呢。
超下饭，黑椒汁照烧鸡腿排饭的做法图解8

步骤8

烫了点生菜，一碗饭就不会那么单调了！喜欢小口吃肉可以把鸡腿肉切一切！喜欢大口吃肉就一整块吃吧！记住！要淋上点酱汁。
超下饭，黑椒汁照烧鸡腿排饭的做法图解9

步骤9

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照烧鸡腿排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

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