家常炖黄颡鱼

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嘎牙子是黑龙江人的叫法，它的学名叫黄颡鱼，是因为其群游时会发出嘎嘎之声。嘎牙子鱼在黑龙江很有名，属于黑龙江淡水鱼中比较名贵的一种鱼，鱼肉中不像鲫鱼那样满是小刺，并且味道非常鲜美，也可以用来做汤。

家常炖黄颡鱼的用料

黄颡鱼 7条 海天一品鲜酱油 适量
舟山老酒 适量 海天白米醋 适量
葱姜蒜 少许 花椒，八角，干辣椒 少许
香菜 少许

家常炖黄颡鱼的做法

家常炖黄颡鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，鱼去腮去内脏，葱切小段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切小段备用。
家常炖黄颡鱼的做法图解2

步骤2

锅中放适量的油，油热后放入八角花椒边出香味。
家常炖黄颡鱼的做法图解3

步骤3

再放入葱姜蒜干辣椒炒出香味。
家常炖黄颡鱼的做法图解4

步骤4

再放入白糖、料酒、舟山老酒、白米醋、一品鲜酱油。
家常炖黄颡鱼的做法图解5

步骤5

放入嘎牙子鱼摆放整齐。
家常炖黄颡鱼的做法图解6

步骤6

加入热水，水要没过鱼，加入盐后盖上锅盖水开后大火转中火炖至15分钟。
家常炖黄颡鱼的做法图解7

步骤7

15分钟后开锅收汁。
家常炖黄颡鱼的做法图解8

步骤8

出锅时撒上葱花或香菜，一看就有食欲吧，配上一碗米饭开始享用吧。

家常炖黄颡鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

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