胡萝卜酸奶餐包

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明月燕子

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继续走营养低脂的烘焙路线。胡萝卜酸奶餐包，加入了熟胡萝卜泥和酸奶，低糖少油，营养又低脂。

胡萝卜酸奶餐包的用料

高筋面粉 250克	胡萝卜 1根
原味酸奶 100克	盐 3克
酵母 3克	细砂糖 35克
奶粉 10克	黄油 20克
蛋黄液（刷表面）适量	杏仁片（撒表面）适量

胡萝卜酸奶餐包的做法

步骤1

胡萝卜1根蒸熟，用勺子压成小段。

步骤2

把胡萝卜和100克酸奶放入料理机打成糊。

步骤3

称量出160克胡萝卜酸奶糊（不够就加酸奶凑足），准备好其余原料。

步骤4

面粉加入黄油以处的原料，揉成团后再加入黄油，揉成扩展阶段后揉圆。

步骤5

面团放入盆中，加盖保鲜膜，放温暖处发酵。

步骤6

发酵至两倍大

步骤7

发酵好的面团排气后分成六等分，滚圆。

步骤8

排入不沾模具中。

步骤9

放温暖处发酵至两倍大。

步骤10

表面刷蛋黄液。

步骤11

撒上适量杏仁片。

步骤12

烤箱预热，150度，烤35分钟。

步骤13

出炉后脱模晾凉。

胡萝卜酸奶餐包的烹饪技巧

1.酸奶就用普通的可以用吸管吸的那种，不需要很厚实的。放入胡萝卜打成糊后会变的浓稠。 2.和面前称量出160克胡萝卜酸奶糊，如果不够可用酸奶凑足。 3.此配方是6寸中空模具的份量。 4.烤箱温度和烘烤时间，请根据自家烤箱情况适当调整。
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创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由明月燕子编写，未经授权不得转载

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