胡萝卜小餐包

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小餐包的用料

金山日式吐司 250克 胡萝卜 80克
水（纯牛奶） 30克 白砂糖 25克
鸡蛋 一个 盐 2克
酵母 3克 黄油 20克

小餐包的做法

胡萝卜小餐包的做法图解1

步骤1

胡萝卜切片或者条，上蒸锅蒸熟，加水用料理机打成胡萝卜泥。
胡萝卜小餐包的做法图解2

步骤2

除黄油外，所有材料倒入厨师机中，开始和面。
胡萝卜小餐包的做法图解3

步骤3

揉至扩展状态加黄油（今天的胡萝卜泥打的不够碎）
胡萝卜小餐包的做法图解4

步骤4

揉出手套膜
胡萝卜小餐包的做法图解5

步骤5

将面团取出，整理一下，光滑面朝上，放入干净的盆中，盖上保鲜膜，基础发酵一个小时，发酵至两倍大。
胡萝卜小餐包的做法图解6

步骤6

排气，平均分六份滚圆，松弛15分钟。
胡萝卜小餐包的做法图解7

步骤7

擀开，卷起
胡萝卜小餐包的做法图解8

步骤8

收口收紧，搓长约45公分
胡萝卜小餐包的做法图解9

步骤9

像这样编成小辫子，依次放入铺了油布的烤盘中，烤箱发酵35分钟，表面刷一层蛋液。
胡萝卜小餐包的做法图解10

步骤10

烤箱165度预热，中层烘烤25分钟即可。
胡萝卜小餐包的做法图解11

步骤11

成品
胡萝卜小餐包的做法图解12

步骤12

成品
胡萝卜小餐包的做法图解13

步骤13

成品

小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 娟子小厨房 编写，未经授权不得转载

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