波兰种手撕小餐包

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最近吃腻了中式馄饨，做点面包来换换口味
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波兰种手撕小餐包的用料

高粉（波兰种） 70克 水（波兰种） 70克
酵母（波兰种） 1克 高粉（主面团） 310克
奶粉（主面团） 25克 鸡蛋液（主面团） 75克克
纯牛奶（主面团） 105克 盐（主面团） 3克
白糖（主面团） 50克 酵母（主面团） 3克
黄油（主面团） 20克 鸡蛋液（抹表面） 适量

波兰种手撕小餐包的做法

#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解1

步骤1

把高粉，清水，酵母放入容器中
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解2

步骤2

用刮刀搅拌均匀后放室温发酵一个小时。
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解3

步骤3

发酵好之后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解4

步骤4

准备好主面团部分的材料。
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解5

步骤5

除黄油之外，把波兰种以及所有主面团的材料放入揉面机中
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解6

步骤6

揉成光滑面团后加入黄油，继续揉面。
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解7

步骤7

面团发酵至两倍大。
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解8

步骤8

取出面团轻拍排气。
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解9

步骤9

然后把它分成16等份，盖上保鲜膜醒发20分钟。
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解10

步骤10

取一份面团擀成长条状。
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解11

步骤11

再把面团对折一下。
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解12

步骤12

然后卷起来边缘处可以沾点水来粘合。
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解13

步骤13

全部做好后，把面团放入烤盘中，等待再次发酵。
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解14

步骤14

面团发酵到1.5倍大后，表面抹上鸡蛋液。
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解15

步骤15

烤箱提前预料到175度放入烤盘。
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解16

步骤16

设置烤箱温度到175度烤18分钟。
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解17

步骤17

烤完出来
#天猫美味妙妙屋#波兰种手撕小餐包的做法图解18

步骤18

松软好吃，早餐必备

波兰种手撕小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-19 · 浙江省

©本菜谱的做法由 dinaking 编写，未经授权不得转载
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