清爽版鸡丝凉面---没有辣椒，宝宝餐食的夏日首选

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魔法巧手龍厨娘
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天太热了，每次宝宝吃饭都要热一头汗！如果又能有营养，又好吃，又凉快！那吃饭是不是也很开心呢？鸡丝凉面正宗的做法是要➕油辣子的，但给宝宝做不能加那些！我就做了改良！因为我家孩子不爱吃青菜，家里还有些菠菜我用料理机打碎了做成了菠菜面条！(做法可参照我的另一个菜谱！)做出来宝宝直呼:真好吃！哈哈宝妈们也快做起来吧！

鸡丝凉面的用料

鸡胸肉 2块 油菜或黄瓜丝 适量
葱姜 适量 生抽 1勺
糖 适量 料酒 2勺
醋 3勺 花生酱 2勺
香油 2勺 盐 2小勺

鸡丝凉面的做法

清爽版鸡丝凉面---没有辣椒，宝宝餐食的夏日首选的做法图解1

步骤1

油菜热水中煮熟，如果用黄瓜的话打成丝即可，不用煮
清爽版鸡丝凉面---没有辣椒，宝宝餐食的夏日首选的做法图解2

步骤2

热水将鸡胸肉下锅
清爽版鸡丝凉面---没有辣椒，宝宝餐食的夏日首选的做法图解3

步骤3

加入料酒
清爽版鸡丝凉面---没有辣椒，宝宝餐食的夏日首选的做法图解4

步骤4

加入葱段姜片，煮10到15分钟
清爽版鸡丝凉面---没有辣椒，宝宝餐食的夏日首选的做法图解5

步骤5

鸡胸肉出锅立刻放入冰水中
清爽版鸡丝凉面---没有辣椒，宝宝餐食的夏日首选的做法图解6

步骤6

凉透后撕成丝待用
清爽版鸡丝凉面---没有辣椒，宝宝餐食的夏日首选的做法图解7

步骤7

花生酱➕温水化开，调成流动状
清爽版鸡丝凉面---没有辣椒，宝宝餐食的夏日首选的做法图解8

步骤8

加入葱花，盐，糖，料酒，生抽，醋，香油调成汁待用
清爽版鸡丝凉面---没有辣椒，宝宝餐食的夏日首选的做法图解9

步骤9

热水下锅煮面条，过程中开锅点2次凉水就可以出锅
清爽版鸡丝凉面---没有辣椒，宝宝餐食的夏日首选的做法图解10

步骤10

因为是凉面，所以面条出锅后仍然放入冰水中
清爽版鸡丝凉面---没有辣椒，宝宝餐食的夏日首选的做法图解11

步骤11

将鸡丝，面条，油菜或黄瓜丝混合
清爽版鸡丝凉面---没有辣椒，宝宝餐食的夏日首选的做法图解12

步骤12

加入刚调好的芝麻酱汁拌在一起！超级清爽！面条冰冰的！超级好吃！没有油泼辣子，是不是更清爽且简单了呢？

鸡丝凉面的烹饪技巧

煮面条时可在锅中➕适量盐，这样煮出来的面条不会糊！另外鸡胸肉和面条出锅后必须入冰水，如果面条出锅把本身盆里的水变热了，可迅速倒掉，换凉水！没有冰块的可以试试换凉水噢！另外芝麻酱或花生酱都可以哈！大家按喜欢的来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 魔法巧手龍厨娘 编写，未经授权不得转载

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