可可蛋糕卷

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羽月星陈
羽月星陈
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自从考取餐厅技师证后就一发不可收拾的爱上了烘焙，看着家人与朋友吃着我做的美食，露出满意的笑脸，心情特别美丽

可可蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 70g
低筋面粉 40g 可可粉 20g
玉米油（调和油） 30ml 水 30ml

可可蛋糕卷的做法

可可蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先准备所有的材料
可可蛋糕卷的做法图解2

步骤2

糖分两个容器：一个30g（蛋黄使用），一个40g（蛋清使用）
可可蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄加30g细砂糖搅拌均匀
可可蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄搅拌均匀后加入水和油
可可蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清：三次加入细砂糖打发
可可蛋糕卷的做法图解6

步骤6

中档打发，打得太硬，卷起来容易裂开。
可可蛋糕卷的做法图解7

步骤7

低筋面粉和可可粉过筛
可可蛋糕卷的做法图解8

步骤8

过筛后倒入蛋黄液中搅拌均匀
可可蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把打发的蛋清分三次倒入蛋黄液中拌匀，然后在烤盘上铺油纸，把其倒入烤盘中，放入烤箱。（上下火烤30分钟）
可可蛋糕卷的做法图解10

步骤10

由于我没有买长方形烤盘，只用了烤箱配带烤盘，所以形状有点丑
可可蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕放凉后，翻面，把奶油均匀的抹上（我使用的是雀巢的淡奶油）。慢慢把蛋糕卷起来，用保鲜膜包裹好，放冰箱里冷藏20分钟，再拿出来，这样更加好吃。
可可蛋糕卷的做法图解12

步骤12

喜欢这种苦中带甜的味道（可可粉带苦味，所以吃起来不腻）
可可蛋糕卷的做法图解13

步骤13

搭配一杯热饮更加完美

可可蛋糕卷的烹饪技巧

1、烤箱不同所以用时不同。2、不喜欢可可粉的苦味，可以换成巧克力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 羽月星陈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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