香葡生日蛋糕

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深海之眸nyr
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今天是我妈妈生日，为了给她一个惊喜，我自己根据经验制作了这款生日蛋糕。卖相不是很好看，但是很美味。重要的是妈妈开心！！！

香葡生日蛋糕的用料

鸡蛋 7个 白糖 150ml
牛奶 135ml 植物油 80ml
面粉 250g 肉松 适量
果酱 适量 葡萄 15个
香蕉 3根 金丝猴巧克力 一块

香葡生日蛋糕的做法

香葡生日蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。
香葡生日蛋糕的做法图解2

步骤2

将7个鸡蛋的蛋清、蛋黄分开。
香葡生日蛋糕的做法图解3

步骤3

将牛奶、油倒入蛋黄，搅拌。（没有植物油，普通食用油也可以）
香葡生日蛋糕的做法图解4

步骤4

再倒入面粉，搅拌（面粉不要倒完，留1/6）
香葡生日蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌后的蛋黄糊应该是这样——很有韧性，搅拌时会有些费力。
香葡生日蛋糕的做法图解6

步骤6

接下来打发蛋白霜。 首先倒入1/3的白糖，最低档打发蛋白霜，打致有轻微波纹。接着再次倒入1/3白糖，中档打发，直到产生明显纹路。最后倒入白糖，打到将打蛋器提起有弯钩为止。 整个打发过程约4分钟。
香葡生日蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋白霜分两份倒入蛋黄糊，每一次都要搅拌均匀。再将没有放的1/6面粉倒入，搅拌均匀，倒入模具。
香葡生日蛋糕的做法图解8

步骤8

120°预热5分钟。 然后开始烘焙：120°，上下火，烤50分
香葡生日蛋糕的做法图解9

步骤9

烘焙后就是这个样子——虽然我烤的裂开了，但抹上果酱后就看不出
香葡生日蛋糕的做法图解10

步骤10

把巧克力搓成碎片（注意事项详情见小贴士）
香葡生日蛋糕的做法图解11

步骤11

准备装饰蛋糕食材
香葡生日蛋糕的做法图解12

步骤12

把蛋糕拦腰横切
香葡生日蛋糕的做法图解13

步骤13

在底座上抹果酱，摆放香蕉
香葡生日蛋糕的做法图解14

步骤14

放上肉松
香葡生日蛋糕的做法图解15

步骤15

扣上上层面包。抹果酱，撒巧克力屑，把葡萄和香蕉分4份摆放
香葡生日蛋糕的做法图解16

步骤16

大功告成

香葡生日蛋糕的烹饪技巧

1.金丝猴巧克力买整块的，搓成丁的时候早一小块一小块的搓，其余放冰箱里冷却，夏天嘛，容易化。2.果酱也可以根据自己口味换成各种口味或奶油，做好后一定要马上吃，否则果酱或奶油会化3.切蛋糕要用平切锯，否则将蛋糕毁掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 深海之眸nyr 编写，未经授权不得转载

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