大盘鸡

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yn高小疯
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今天做的大盘鸡，虽然不是新疆正宗的做法，但味道还是很棒的！无论是家常还是宴客，都很不错！

大盘鸡的用料

素鸡 一只 青椒、红椒 各两个
土豆 两个 大葱 一段
姜 一块 干辣椒段 适量
郫县豆瓣酱 一大勺 香叶 3片
八角 3粒 麻椒 适量
桂皮 一段 酱油 适量
盐 适量 鸡精 适量

大盘鸡的做法

大盘鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解1

步骤1

把剁好的鸡洗干净，锅中加满水把鸡焯一下。
大盘鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解2

步骤2

焯好捞出备用
大盘鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解3

步骤3

青椒和红椒还有土豆切成菱形备用。
大盘鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解4

步骤4

准备好葱、姜、桂皮、八角、麻椒、香叶、另外还有干辣椒
大盘鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解5

步骤5

锅里热油，放入葱姜爆香
大盘鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解6

步骤6

放入干辣椒段，再加入一大勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
大盘鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解7

步骤7

倒入鸡肉煸炒，加入适量的酱油继续煸炒均匀。
大盘鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解8

步骤8

加入适量的水，把桂皮、麻椒、香叶放进去，再加入适量的盐，大火烧开转小火慢炖
大盘鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解9

步骤9

鸡肉快熟的时候加入土豆和辣椒、适量的鸡精，煮熟出锅。
大盘鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解10

步骤10

成品
大盘鸡#豆果魔兽季部落#的做法图解11

步骤11

成品

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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