蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂

精品
95302 浏览 2535 收藏

蔬菜海绵蛋糕 参考年龄:12个月+ 蛋糕中用到了西兰花、甜椒和小番茄,这些都是“有色”蔬菜,含有较多的叶绿素、椒红素和番茄红素,非常有利于宝宝的身体发育。另外,小蛋糕的食材非常简单,只是普通的鸡蛋和面粉,相对外面购买的蛋糕更健康,没有多余的添加剂和脂肪,更适合给宝宝食用哦。

食材清单

鸡蛋 4个 甜椒 30克
小番茄 30克 西兰花 30克
配方奶 30克 橄榄油 30克
60g 低筋面粉 90克

烹饪步骤

蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解1

步骤1

首先我们准备好需要的食材。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解2

步骤2

甜椒切碎;小番茄切成薄片;西兰花掰碎后焯水1分钟;所有蔬菜准备待用。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解3

步骤3

取4个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解4

步骤4

蛋黄打散。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解5

步骤5

加入30克配方奶和30克橄榄油,搅拌均匀。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解6

步骤6

取90克低筋面粉,筛入蛋黄糊中。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解7

步骤7

搅拌均匀,放置一旁待用。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解8

步骤8

蛋清中加入2滴柠檬汁或白醋,加入1/3的糖。 这款蛋糕一共用到了60克白糖,20克白糖用于蛋黄。另外40克白糖用于打发蛋清,总共分3次加入到蛋清中。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解9

步骤9

蛋清打发至粗泡鱼眼状后再加入1/3白糖,高速打发至湿性发泡,最后加入1/3白糖,继续打发。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解10

步骤10

打发至提起打蛋器时有小尖峰状即可。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解11

步骤11

取1/3的蛋黄糊倒入蛋清中,用切拌的方式切拌均匀。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解12

步骤12

再将剩余的蛋黄糊,倒入蛋清糊中。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解13

步骤13

继续用切拌的方式切拌均匀。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解14

步骤14

取一个较大的容器,内壁刷上一层薄薄的油。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解15

步骤15

一层蛋糊一层蔬菜的方式铺满容器。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解16

步骤16

最上面一层建议放小番茄,宝宝看到会更喜欢哦。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解17

步骤17

烤箱提前预热10分钟,170℃烘烤50分钟左右即可。
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解18

步骤18

出烤箱后稍许冷却,脱模后切块后就可以给宝宝吃啦!
蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法图解19

步骤19

蛋糕非常软绵,一层蛋糕一层蔬菜的方式,可以巧妙地让宝宝吃蔬菜。

小贴士

TPIS:今日辅食小贴士 1添加の小要领 ●蛋糕最好一点点的分给宝宝吃,以免宝宝吃的太急噎住喉咙。 ●蔬菜不要一次性添加太多的种类,以免宝宝一下子不能接受。 2黄妈说..... 夏天温度较高,打发蛋清时很容易消泡,黄妈教大家两个小窍门:蛋清放入冰箱冷藏20分钟左右再打发;2,或打发时隔冰水打发。 3制作小要领: 1:蛋黄糊和蛋清糊搅拌时一定要用上下切拌的方式拌匀,速度稍微快一点就行,不要担心消泡,即使消泡了将蛋糊上锅蒸熟也非常好吃哦! 2:第一次做蔬菜海绵蛋糕时,不要加太多蔬菜,等宝宝接受后可以逐渐增加。

创建时间:2016-07-15 16:48:26

你当前的位置:豆果美食 > 蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 蔬菜海绵蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存