海绵蛋糕

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Ann_026
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海绵蛋糕的用料

黄油 30g 牛奶 30g
鸡蛋 3个 细砂糖 85g
低龄面粉 90g

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

把黄油用火或者微波炉加热化成液体，把牛奶倒入黄油中。混合备用。
海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

提前准备好热水，将盛放鸡蛋和细砂糖的盆放入热水中，用打蛋器打发。
海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

一直打到提起打蛋器流下来的蛋糊可以保留一段时间即为打发。
海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。手法一定要轻柔，以免消泡。
海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

均匀后，用刮刀舀一部分蛋糊到准备好的黄油牛奶混合液里面翻拌均匀。
海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

然后倒回打蛋盆里面，继续翻拌均匀。
海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

将拌好的面糊倒入模具中，用力阵两下消除大气泡。烤箱150度，烘烤40分钟左右。
海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

看好后倒扣冷却脱模就好了。

海绵蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋要用常温的，打发鸡蛋的时候要用热水托着，更容易打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 Ann_026 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 海绵蛋糕 烤 蛋糕 下午茶

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