酸奶慕斯～舌尖上一抹温柔～非10分钟下午茶系列之三

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未言慕云

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天气太热，拒绝开箱==于是又做了冻品…慕斯蛋糕一直是我的最爱，（才不是由于酸奶买多了…）今天就再上一款酸奶慕斯吧ｖ（＾＿＾ｖ）♪ 另…我终于记得拍照了，但各种抖…求轻拍QvQ

酸奶慕斯的用料

酸奶 50g	淡奶油 50g
糖粉 10g	吉利丁片 1片
消化饼适量	黄油或牛油适量

酸奶慕斯的做法

步骤1

原料合影

步骤2

先揉巴揉巴把饼干搓碎（没有料理机是会呼吸的痛）

步骤3

吉利丁片冷水泡软之后沥干，隔热水融化

步骤4

10g糖加到酸奶里，搅匀

步骤5

淡奶油打发，加酸奶拌匀*看注意事项

步骤6

加吉利丁，拌匀

步骤7

（没错我是个懒得用慕斯圈的人）饼干碎跟融化的黄油/牛油拌匀，铺一层并压实，冷藏

步骤8

倒入慕斯糊，放冰箱

步骤9

切好开吃啦

步骤10

成品

酸奶慕斯的烹饪技巧

1）气温影响，夏天和冬天吉利丁的用量其实是不一样的，夏天容易化不好定型，所以我用的是一片5g，冬天气温低的时候3g左右就够了。 2）酸奶的量其实多一点点也没关系。 3）方子做出来量很少，要做多的亲按比例调整吧。 4）也可以加柠檬汁啊、香草精啊、蓝莓酱啊一类的调味，按方子的话柠檬汁3ml可以了。 5）消化饼是做饼底的，用容器装的话可以不用它。 6）打奶油的时候不要完全打发哦，到倾斜容器的时候缓慢流动就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由未言慕云编写，未经授权不得转载

未言慕云

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