川式苦酿

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思若寒
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川味的香辣与夏日去火的苦瓜碰撞

川式苦酿的用料

猪肉 250g 苦瓜 1个
葱姜蒜 少许

川式苦酿的做法

川式苦酿的做法图解1

步骤1

1、苦瓜去瓤切段，过滚水去苦味沥干备用 2、肉沫、青椒末、葱姜蒜沫、料酒、淀粉抓匀塞到苦瓜段中 3、油下炒锅热后洒入花椒、姜蒜沫、郫县豆瓣炒出香味、加水一小碗水、下锅塞好肉的苦瓜段 4、不盖、水煮十分钟（注意翻面） 5、捞出苦瓜段装盘、剩下油勾芡后浇在苦瓜上、撒葱花

川式苦酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 思若寒 编写，未经授权不得转载

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