印度香料饭---Basmati rice

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想利用美食带娃旅遊。這次选中用Basmati rice来代表印度。找了一下資料，发現印度是个喜歡用各种香料煮饭的国家。

basmatirice的用料

Basmati rice 1杯 水 1杯多点
油 少许 洋葱 半个
豆蔻 3粒 胡蘿蔔 半根
葡萄干或其他水果干 1匙 美國杏仁片或其他坚果 少许
香勤或其他香料菜 少许 盐 少许

basmatirice的做法

印度香料饭---Basmati rice的做法图解1

步骤1

将椰子油放进預热好的锅里，洋葱切丝炒香，隨后将豆蔻稍微拍裂不弄碎放进去爆炒，然後依次放美国杏仁片或其他坚果碎，胡蘿蔔丝，葡萄干(其他水果干要切碎一下)，炒到香味出來及变色后，放盐调味，放1杯多点的水，及淘好的1杯Basmati rice，然後就像平時煮饭一樣煮了。我是用电炉+铸铁锅煮，所以水开后，我一般會关火用电炉的余温焖20分鐘左右。如果是用电饭锅的，就是普通煮饭的程序。
印度香料饭---Basmati rice的做法图解2

步骤2

焖饭時，放上香料青菜，如香勤或葱或按个人口味放任何香料菜就好。饭好后，撹拌好就行。吃的時候有果香的微甜，口感挺丰富的。

basmatirice的烹饪技巧

我用的是椰子油，香些，但一般是用橄欖油的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

©本菜谱的做法由 拉妈在悉尼 编写，未经授权不得转载

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