银鱼蒸肉饼

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猫一直都觉得银鱼是一种很神奇的鱼类，通体柔软透明，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥味，含有丰富的钙质、高蛋白、低脂肪，一家老少都可以安全食用，LG最喜欢用它做汤，而猫最喜欢用它蒸肉饼，选7瘦3肥的猪梅肉剁碎，加入洗净的银鱼，调味后，上笼蒸熟，还未出锅就已闻到银鱼那特有的咸鲜味，上桌只需洒上少许葱花，就可以美美地享用，连厨房小白也可以轻松搞定哦

银鱼蒸肉饼的用料

银鱼干 50克 猪肉 200克
香芹 20克 姜 10克
小葱 1根 盐 0.5茶匙
糖 0.5茶匙 薄盐生抽 1汤匙

银鱼蒸肉饼的做法

银鱼蒸肉饼#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

准备食材，猪肉可按自家喜好选择，带点肥的才好吃哟，银鱼清洗干净，稍微用清水浸泡一下
银鱼蒸肉饼#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

猪肉手工剁碎，银鱼经过浸泡后已回软，沥干水备用，香芹梗切碎，姜剁成茸用少许清水浸泡成姜汁
银鱼蒸肉饼#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

猪肉入大盆中，加入一汤匙薄盐生抽
银鱼蒸肉饼#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

再调入适量盐与糖
银鱼蒸肉饼#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

把姜汁加入猪肉末中，顺着一个方向搅拌，姜汁的量可根据自家喜好，多点少点都可以，只要把水完全打入肉末中即可
银鱼蒸肉饼#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

切碎的香芹碎加入盆中拌匀
银鱼蒸肉饼#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

泡软的银鱼干加入，拌匀
银鱼蒸肉饼#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

盛入碟中，蒸锅水大滚后，入锅蒸12-15分钟即可
银鱼蒸肉饼#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

成品图
银鱼蒸肉饼#方太蒸爱行动#的做法图解10

步骤10

成品图

银鱼蒸肉饼的烹饪技巧

1.蒸锅水滚后再入锅蒸制 2.时间不宜过长，12-15分钟之间即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载

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