冬瓜蒸肉饼

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冬瓜别再煮汤了，这样做荤素搭配营养好，汤汁鲜美清香。
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冬瓜蒸肉饼的用料

冬瓜 500g	瘦猪肉 100g
葱 2根	鸡蛋 1个
枸杞少许	盐 4克
胡椒粉 0.5克	鸡精 1克
淀粉 2克	橄榄油 1小勺
味达美臻品料酒 1小勺

冬瓜蒸肉饼的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

冬瓜去皮洗净切成薄片，准备一个深一点的盘，冬瓜放入盘子的四周，中间留出放肉饼的位置待用。

步骤3

猪肉剁成猪肉馅，加料酒和胡椒粉，淀粉和少许盐，橄榄油一起搅拌均匀。

步骤4

把准备好的猪肉馅，捏成肉饼状，放入冬瓜盘中，再打入一个鸡蛋；用一个小碗加入少许盐和鸡精，倒入1小碗水调匀，倒在冬瓜上。

步骤5

蒸锅中加适量水，把盘放入蒸锅中，水开后15分钟。

步骤6

加入枸杞焖2分钟，出锅后撒上香葱，这道冬瓜的清香和猪肉的鲜美，蒸出来的汤汁是特别好喝。

冬瓜蒸肉饼的烹饪技巧

1）冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，具有一定的减肥功效；故冬瓜又有“减肥瓜”之称。冬瓜含有丰富的膳食纤维，能够改善便秘患者的症状。 2）冬瓜是寒性食物，脾胃气虚，便溏者，手脚冰凉者不宜食用；还有冬瓜不能和红豆，醋，鲫鱼不能同时食用。
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创建时间:2021-06-24

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分类：伊可新

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