【香辣西芹蒸虫草花】

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虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于真菌

西芹蒸虫草花的用料

西芹 1瓣 新鲜虫草花 200g
蒜头 2瓣 小米辣 2个
二荆条 1条 花生油 10g
盐 0.5勺 白糖 0.5勺
香辣肉沫酱 1.5汤匙 2016/07/17 私房原创首发

西芹蒸虫草花的做法

【香辣西芹蒸虫草花】#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

材料汇集
【香辣西芹蒸虫草花】#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

虫草花用清水轻轻泡洗二遍，自然生长的虫草花不掉色，滤干水份待用。
【香辣西芹蒸虫草花】#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

虫草花放入盘内加入3g花生油拌匀
【香辣西芹蒸虫草花】#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

放入蒸锅上气后蒸5分钟即可熄火。
【香辣西芹蒸虫草花】#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

西芹菜提前切簿片放入盘内盖上锅盖焖2分钟即可出锅。
【香辣西芹蒸虫草花】#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

提前剁好蒜蓉，青红椒丝，加入看辣肉沫酱，盐，白糖，淋入滚油。
【香辣西芹蒸虫草花】#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

成品:将酱汁淋入盘中，吃时拌均
【香辣西芹蒸虫草花】#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

成品
【香辣西芹蒸虫草花】#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

成品
【香辣西芹蒸虫草花】#方太蒸爱行动#的做法图解10

步骤10

成品:鲜香脆嫩！口感丰富！

西芹蒸虫草花的烹饪技巧

虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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