皮蛋豆腐

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皮蛋豆腐的用料

内酯豆腐 一盒 皮蛋 2只
榨菜 少量 虾皮 少量

皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐的做法图解1

步骤1

皮蛋2只切丁，为了防止切的时候皮蛋的溏心占刀，旁边放碗水，每一刀先沾水再切
皮蛋豆腐的做法图解2

步骤2

榨菜切细碎
皮蛋豆腐的做法图解3

步骤3

主角上场，豆腐盒底从朝上反过来，刀在四个角上连塑料盒一起削掉
皮蛋豆腐的做法图解4

步骤4

削完四个角的示意图
皮蛋豆腐的做法图解5

步骤5

然后反过来，这个时候再把盒装薄膜撕掉，为了让豆腐和盒子很好的分离，拿小刀沿着盒插到底，沿着四周划一遍
皮蛋豆腐的做法图解6

步骤6

将盘子扣在豆腐盒子上
皮蛋豆腐的做法图解7

步骤7

大拇指按住盘底 两手将盘子反转过来，拿刀背轻拍盒底，很快豆腐从盒子里滑落出来
皮蛋豆腐的做法图解8

步骤8

用刀把豆腐划成一片片，依次撒上皮蛋粒，榨菜碎，虾皮，葱花，淋上酱油，麻油，辣油

皮蛋豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 Joy丝 编写，未经授权不得转载

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